人称“陆地鱼”，野生十分稀有，千元一斤不够卖，却少有农民敢种

羊肚菌在我国的分布范围非常广，不少省份都有它的踪迹。但是，分布广并不代表它的数量多。羊肚菌分布的省份只有一小部分地方适合它的生长，因为它对生长环境的要求非常高，甚至有些严苛，这也就难怪野生羊肚菌的数量十分稀有了。不过，对生存环境十分严苛的它却有巨大妙用。在食用方面，羊肚菌拥有一股非常独特的香味，而且口感极好。

除了吃起来非常美味以外，羊肚菌还是一种同时兼顾营养价值和药用价值的神奇菌类，而且它的营养价值和药用价值都非常高。因此，它在国际上的名声非常响亮，被人们视为一种自然界的高级补品。一方面是价值高，另一方面是产量低，难怪它会卖到一斤上千元。如此昂贵的羊肚菌在市场上却非常受欢迎，每年都处于供不应求的状态。有些消费者甚至还会催商家快点进货，可惜，商家也非常无奈，因为他能够收到的货也不多。对此，有些消费者非常疑惑，不知道农民为何不扩大产量。