粽子买错会吃出肝肾损伤！千万别被翠绿粽叶所迷惑~

一些外表光滑、翠绿的粽叶

其实是用化学制剂

浸泡过的“返青”粽叶

用它来包粽子

可能造成人体肝肾损伤！

所以说，大家在选购、食用粽子时

要小心谨慎啦

买“粽”并不是越绿越好

图源：江苏新闻

一些不法商家会使用化学手段，将老粽叶加工返青。而“返青粽叶”包制的粽子和传统风干粽叶包制的粽子相比，颜色嫩绿鲜亮，更容易误导消费者的选择。

那么，老粽叶加工返青，到底有哪些危害？

图源：江苏新闻

一些生产粽子的作坊为提高产品卖相并节约成本，则会使用硫酸铜对干粽叶进行染色，有的甚至会使用价格低廉的工业硫酸铜。

医生提醒，如果用的是价格低廉的工业硫酸铜，里面的重金属含量很多，比如说铅、汞、砷，这些重金属对我们人体都是有害的。

如果人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。这种症状不易觉察，一旦发病就有可能致癌，甚至危及生命。

图源：江苏新闻

在日常生活中

我们该如何识别这种

通过化学品加工的“返青粽叶”呢？

“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄。

图源：江苏新闻

“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。

把粽叶在水里稍微煮一下，观察汤水的颜色。

新鲜的粽叶煮出来的水，明显就是一种枯黄的感觉；而硫酸铜处理过的粽叶泡完水之后，实际上是硫酸铜的绿色。

选购粽子的诀窍

正常的粽子应该是粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露，剥去粽叶，粽体具有应有的色泽；没有霉变、生虫和其他外来污染物。

粽子吃起来应该是具有糯米香、肉类香和豆沙香及其他谷类食物应有的香味，如发现粽子馅酸败、变馊、发霉，不要购买。

保质期即将到期的建议慎重购买。真空包装的粽子，要查看包装是否有漏气或胀气现象，若有则可能已变质，不宜食用。

对粽子的生产，国家有严格的规定：要求食品生产企业必须取得生产许可证才被允许生产粽子，即包装上应有14位食品生产许可证编号。

因此购买时要选购有厂名、厂址、生产日期和保质期，以及“SC”标志的粽子。散装的粽子则在价格标签旁贴上相应的说明并附上SC标志。

另外，选购粽子的时候也要看清楚捆扎粽子的小绳子是什么材质的，正规安全的粽子应该用线绳。

用尼龙绳绑扎的粽子在高温蒸煮时会产生对人体健康有害的二甲烷等物质，人食用了被这些毒素污染的粽子，轻则恶心及肠胃不适，重的还会头晕、呕吐、腹痛、腹泻。