山坑鱼为什么越捞越贵了？农民气愤：看看这些人都干了什么

Author: N/A | Created: 2019-07-06

在生活中，鱼是我们饭桌上的最常见的食物。鱼肉高蛋白低脂肪，口感细嫩营养丰富，不管是用来做成清蒸鱼，红烧鱼还是烧成鱼汤，每种烹饪方法都尽显鱼肉之鲜美。经常吃鱼可以补充身体所需要的营养，有利于预防老人骨质疏松，促进儿童骨骼和大脑的生长发育，即便是减肥的人吃鱼也不用担心多长肉。

相信在农村长大的人小时候都到河里摸过小鱼，像熟悉的沙里趴，泥鳅，麦穗子鱼，那时候河里的野生鱼太多，捞到了也不稀罕，挑到大集上一斤也就卖个几毛钱。如今生活好了人的钱袋子鼓了，在吃上讲究个天然健康，农村的野菜野果啥的都成了稀罕物，过去天天捉的这些野生野长的小鱼小虾，也成了城里人饭桌上的稀罕野味，在饭店吃一盘青椒炒小鱼要40多元一盘。

俗话说水至清则无鱼，而在农村大山的山涧溪流中却有几种小鱼，水质越清澈无污染才越多。生长在清澈溪流中的野生鱼，比如蓝刀子，鱼嫩子，青皮嫩，船钉子，不论啥品种，只要是在山坑或深潭里长大的，人们都把它们统称为“山坑鱼”。山坑鱼，个头只有手指大小，因为是在纯净的溪流里长大，鱼肉含有大量的矿物质和微量元素，山坑鱼的生长速度缓慢，因而肉质非常的细腻还没有土腥味，烹煮时不用调味料同样也很鲜美。

农村娃们在溪流里洗澡时顺带着捞一些山坑鱼，折几根柳树枝把鱼儿串起来，用柴火烤的色泽金黄，闻着味道喷香，吃在嘴里是外酥里嫩，是小时候最解馋的美味零食。山坑鱼捞来用热锅焙干，再经过烟熏最后而成美味的火焙鱼，用青椒炒了香辣又下饭，是许多山里人最爱的一道家常菜。

随着《舌尖上的中国》以及众多美食题材纪录片的介绍，山坑鱼被众多食客所熟知而纷纷购买品尝，现在火焙好的山坑鱼价格越来越高，卖到了几十元一斤。为啥山坑鱼这么贵，有些河里还难觅山坑鱼的踪迹，当地农民告诉你，看看这些人都干了什么。山坑鱼个头小，使用普通的渔网很难捕捞，于是一些利益熏心的人通过电鱼的方法在溪流里捞鱼，以获得最大利益。电鱼是一种“绝户”式捕捞，即便是漏网逃脱的鱼也难逃一死，电鱼还会导致水体中的鱼虾，藻类及水生物死亡，生态循环受到破坏，难怪山坑鱼越来越少，价格越来越高。

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