【姿势】油条为啥要两根一起炸？原因你猜对了没？

作者: 陆丰陆丰 | 日期: 2019-12-04

油条是中国早餐中最重要的一种食物。

尤其在冬天，一份金灿灿又酥脆的油条，加上热气腾腾的豆浆，整个人都会变得暖和起来。

那么机智的你，知道油条为什么要两根一起炸吗？

戳视频↓↓↓

实际上，当单根油条下入油锅后，沉在锅里好一会儿才浮到油面上，师傅同样用筷子不停地翻转，虽然也有膨胀的迹象，但是膨胀了一会儿就停止不动了，膨胀的速度远不如两根一起炸得明显。

当单根油条表面呈金黄色以后，就可以把它捞出锅了。这时炸好的油条又细又长，看起来像棍子。膨胀度还不及双根油条的一半。

另外，单根的油条由于膨胀不起来，所以吃起来口感会有些硬，而两根在一起炸出来的油条膨胀度高，这样才好吃。

科普时间：两根一起炸的时候黏着的地方不会立刻接触烫油，使油条更好地膨胀，单根炸的时候整根油条都被热油给焦化定型了，油条就没有了膨胀的空间了。

网友声音

生活处处是学问！

为劳动人民点赞！

1

END

1

来源：央视新闻

编辑 | 风起长林

陆丰陆丰

关注获取更多资讯

小编微信

报料或拉您加入群

长按二维码关注最新动态

让更多人看到，点“在看”👇

来源: 陆丰陆丰