寻味汕尾｜海丰菜包粿

作者: 陆丰陆丰 | 日期: 2019-10-26

菜包粿是海陆丰最为常见也是最有特色的地方美食之一。以前，到了农历的大年三十，家家户户都做了招待客人，由此祝愿一年四季五谷丰登，现在已经成为海丰地区街头巷尾一种常见的小吃，通常用作午餐。

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丘龙顺：

菜包粿（寓意）把“财”包起来的意思，所以逢年过节拿来招待客人。

做法如下☟☟☟

步骤１：

将包菜切丝，葛薯也切丝，猪肉切成肉丁状。 

步骤２：

将准备好的包菜、葛薯、鱿鱼、猪肉分别炒熟，拌在一起加入适量的食盐、味精、酱油。

步骤３：

粘米粉加入适量生粉和开水搅拌，揉搓使其成面团。

步骤４：

把擀好的面皮包上准备好的馅料，卷成圆柱状，再用食指和拇指按两端使其封好。

步骤５：

放锅上蒸10分钟，开锅后抹上少许油水。

来源：汕尾广播电视

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